Аппетитные «Гомельские» котлетки

Котлеты — объедение: одну съел, сыт до вечера!

Сочная, ароматная начинка и невероятно хрустящая картофельная корочка приведут в восторг кого угодно… Приготовь — результатом останешься довольна!

Ингредиенты для котлет:

• 400–500 г свинины (можно взять и куриное филе)
• 200–300 г шампиньонов
• 100–150 г твердого сыра
• 1 средняя луковица
• укроп
• соль, перец

Ингредиенты для панировки:

• 2–4 картофелины
• 1 яйцо
• Мука
• масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Начни с приготовления начинки. Грибы отвари и нарежь полосками. Лук нарежь полукольцами и слегка обжарь.
2. Сыр натри на крупной терке, укроп измельчи. Смешай лук, грибы, сыр и укроп, слегка подсоли.
3. Из свиной вырезки или куриного филе сделай отбивные среднего размера и толщины. Отбитое мясо посоли и поперчи по вкусу и выложи сверху на каждую отбивную примерно 1 ст. л. начинки.
4. Края мяса подверни конвертиком и сформируй котлету овальной формы.
5. Картофель очисти и натри на крупной терке. Яйцо разбей в глубокую тарелку, муку насыпь на рабочую поверхность.
6. Обваляй каждую котлету в муке, затем в яйце, а потом в тертом картофеле, уплотняя его дополнительно руками. Обжарь котлеты на растительном масле в сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Разогрей духовку до 180 °С и помести туда котлеты на 15 минут. Можешь также воспользоваться микроволновкой.

Приятного аппетита!

Читайте также: Сочные голубцы с пекинской капусты

Источник

Источник