Как сохранить свежую зелень без консервации и заморозки!

Как же это здорово — полакомиться зимой салатом, заправленным свежей зеленью! 

Некоторые хозяйки успешно замораживают зелень для своих блюд, а некоторые консервируют, перемешивая ее с солью… Способ заготовки зелени на зиму, который мы предлагаем, хорош тем, что в данном случае структура зелени не меняется, сохраняются все витамины и аромат.

Зеленое масло в банке

Заготавливать этим способом можно самую разную зелень: укроп, петрушку, базилик, кинзу, орегано…

ИНГРЕДИЕНТЫ

— зелень

— растительное масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное)

— подходящая тара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. Вымойте зелень, обсушите ее хорошенько.
   2. Мелко порубите ножом. Можете воспользоваться блендером, если планируете потом готовить соус.
   3. Переложите зелень в сухую банку, слегка уплотните. Залейте в банку масло, чтобы оно полностью покрыло зелень.
   4. Храните ароматное зеленое масло в холодильнике на самой холодной полочке.

Воспользуйтесь этим рецептом заготовки зелени, чтобы всю зиму свежий вид блюд радовал вас и ваших родных! Приятного аппетита!

Источник