ЗАГОТОВКА «ДЛЯ ОЛИВЬЕ» НА ЗИМУ

Еще один рецепт в копилку заготовок. Выглядит красиво. Я как любительница пробовать все новое, вчера приготовила 2 пробных баночки.

На 1 л. банку:

350 гр. воды + 1 ст. ложка соли (без горки) + 2 ст. ложки сахара + 1 ст. ложка 9% уксуса + чеснок + специи по вкусу.

Горошек предварительно отварить 15-20 минут, промыть. Дважды залить кипятком, третий раз маринадом, закатать. Огурцы вымывать и замочить на 5-6 часов в чистой воде. Подготовить, простерилизовать банки.

Промыть хорошенько горошек, отварить его в течение 15-20 минут, затем вновь промыть. Зелень и приправы , нарезать и уложить на дно банки,затем плотно уложить один ряд огурцов, и добавить , приготовленный зеленый горошек сверху них огурцы доверху – и снова горошек.

Залить кипятком на 10 минут. Накрыть крышкой для консервирования. Затем слить воду в кастрюлю (а банку накрыть крышкой), снова довести до кипения, залить опять на 10 минут. Снова слить, добавить чеснок в банку.

И уже при заливании кипятком третий раз в кипящую воду добавить соль, сахар, довести до кипения, затем уксус прокипятить 1 минуту и сразу залить в банку, быстро закатать, перевернуть горлышком вниз, укутать одеялом до охлаждения.

Поделитесь с друзьями интересной информацией!

Читайте также:

Источник