Пятница, 29 марта, 2024

Замораживаем овощи правильно

Опубликовано:

Категория:

Замораживаем овощи правильно

Техника заморозки овощей, которая помогает сохранить все их полезные свойства и продлить срок хранения

Замораживаем овощи правильно Нам часто приходится выбрасывать испортившиеся в холодильнике овощи. А если мы скажем, что возможно не только продлить их срок хранения, но и сберечь все драгоценные витамины и незаменимые элементы, которые и делают овощи такими полезными для нашего здоровья? Все это благодаря особой технике. Эта техника не только поможет сохранить все полезные свойства овощей, но и сэкономит ваши деньги и время.

В идеальном мире следовало бы замораживать овощи сразу же после того, как их собирают. Это позволило бы сохранить их в течении долгого времени и избежать заражения болезнетворными бактериями. Однако большинство овощей проходят длительный путь, прежде чем окажутся на нашей кухне. Кроме того, есть овощи, которым противопоказана заморозка. Такие как огурцы, листья салат и помидоры. Есть овощи, которые должны быть заморожены сырыми, а картофель, например, лучше замораживать в вареном состоянии.

Вам будет интересно: Пищевая сода против аллергии 

Техника отбеливания.

 Эта техника заключается в том, чтобы подвергнуть шоковой термической обработке овощи, которые вы хотите сохранить. И лишь потом заморозить. Это парализует бактерии и ферменты, которые могут разрушить все полезные элементы, содержащееся в овощах.

Вам потребуются кипящая вода, соль, ледяная вода и пластиковые пакеты.

Как выполняется техника отбеливания.

1. Для этой техники нужно использовать целые (без повреждений) и не переспевшие овощи.

2. Помойте и нарежьте овощи примерно одинаковыми кубиками/соломкой.

3. Вскипятите воду в большой кастрюле.

4. Киньте овощи на несколько секунд в кипящую воду. Их не нужно варить, лишь ошпарить.

5. Достаньте овощи из кипятка и сразу же окуните их в ледяную воду. Можете добавить кубики льда.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Невероятно красивые калитки

6. Разделите овощи на небольшие порции (на одно приготовление пищи), упакуйте их в пакеты и заморозьте.

После этой термической обработки овощи сохранят свой цвет и полезные элементы. Но не все овощи нужно ошпаривать перед заморозкой. Обычный лук, лук-порей, зеленый лук, морковь и петрушка могут быть заморожены сырыми.

Посмотрите видео и узнайте еще одну технику, которой пользуется автор видео, Любовь. В ней она делиться своим способом сохранения баклажан.

Источник

НОВОЕ НА САЙТЕ

Подключение электроплиты в новостройке — пошаговая инструкция для самостоятельной установки

0
Собственное жилье – это мечта многих людей, и когда она наконец исполняется, возникают различные вопросы и задачи, с которыми приходится сталкиваться. Одним из таких...

Огонь и стекло: новые подходы к противопожарным дверям

0
Противопожарные двери являются неотъемлемой частью системы безопасности в любом здании. Однако, с развитием технологий и инноваций в строительной отрасли, появляются новые подходы к проектированию...

Гранитные колумбарии: Вечное Жилище Для Памяти

0
В современном мире, когда пространство на кладбищах становится все более дефицитным, а требования к урбанистическим планам растут, колумбарии становятся все более популярным решением для...

Выбираем лучший займ в банке

0
Незаменимым инструментом в решении финансовых вопросов для многих граждан служат займы. На рынке огромное количество предложений и выбрать самый выгодный банковский продукт непросто. Поэтому...

Как обслуживать доводчик багажника

0
Современное оборудование позволяет добиться максимального комфорта при эксплуатации абсолютно любого автомобиля премиального класса. Автоматический доводчик багажника позволяет избежать множества неприятных ситуаций. Например, когда заняты...

Похожие посты