5 лучших блюд из цветной капусты

Блюда из цветной капусты на любой вкус. Цветная капуста с мясом, цветная капуста в духовке и даже детский суп из цветной капусты

Цветная капуста невероятно полезная для организма, поэтому многие врачи рекомендуют чаще употреблять этот овощ в пищу. Тем более что рецептов с ее участием сегодня предостаточно. Предлагаем 5 наиболее популярных из них.

Запеченная цветная капуста с мясом

Такая запеканка получается очень интересной и вкусной. Даже внешний вид блюда, особенно в разрезе, можно назвать необычным.

Ингредиенты:

• средний кочан цветной капусты — 1 штука;
• соль — по вкусу;
• яйцо — 1 штука;
• фарш (курино-свиной) — 0,5 килограмма;
• луковица — 1 большая или 2 средних;
• специи;
• чеснок — по желанию пару зубчиков;
• майонез — 0,5 тюбика;
• сыр твердый;
• растительное масло.

Приготовление

Для начала нужно подготовить капусту. Для этого опускаем ее в воду на 15 минут, чтобы вся живность из нее вышла.
Затем проварить ее в подсоленной воде минут 7 и остудить.
Обрезать шляпки как можно ближе к кочану.
Далее приступаем к фаршу. Солим его, перчим и добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем.
На постном масле слегка обжариваем полученную смесь.
Форму для выпечки смазываем постным маслом или сливочным маргарином.
Выкладываем фарш, сформировав шарик, и втыкаем в него шляпки цветной капусты.
Сверху наносим майонез и посыпаем тертым сыром.
Ставим в духовку на 35 минут.
Такая запеченная цветная капуста с мясом прекрасно подойдет для приема гостей. Готовится быстро и получается вкусно и сытно.

Цветная капуста с мясом

Для тех людей, которые следят за своим здоровьем и не употребляют в пищу жаренные блюда, предлагает рецепт тушенной цветной капусты с куриным мясом. Блюдо вкусное, а главное полезное.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 0,5 килограмма;
• грудка куриная — 300 грамм;
• луковица — 1 штука средняя;
• морковь — 1 штука средняя;
• специи по вкусу;
• масло растительное — несколько ложек;
• сметана — 1 стакан.

Приготовление

Моем и очищаем капусту. Лучше всего предварительно замочить ее в холодной воде.
Вымытую грудку нарезаем небольшими кубиками.
Нарезаем лук полукольцами и натираем через крупную терку морковь.
Капусту, мясо, овощи заправляем сметаной, солим и добавляем специи. Пусть постоит в холодильнике минут 30.
Нагреваем сковороду и выкладываем полученную смесь на разогретое масло, делаем тише огонь.
Далее накрываем блюдо крышкой и тушим до полной готовности.
Тушеная цветная капуста с мясом — просто объедение! Это блюдо содержит много полезных веществ. Будьте здоровы!

Цветная капуста в духовке

Если хочется разнообразить свое повседневное меню, лучший выход — это приготовить мясо с цветной капустой в духовке с помидорами. Уйдет на это при оперативной работе около одного часа.

Ингредиенты:

• 1 цветная капустина (небольшая);
• куриный фарш — 0,5 кг (можно сделать 50:50 со свининой);
• 2-3 свежих помидоров;
• луковица и морковь — по 1 штуке;
• сметана или майонез;
• чеснок;
• 150 грамм твердого сыра (желательно голландского);
• подсолнечное масло;
• специи.

Приготовление

Взять капусту и хорошенько вымыть, вырезать кочан и слегка проварить (около 5 минут) в подсоленной воде.
Лук и морковь измельчить и, посолив, обжарить с фаршем.
Противень смазать постным маслом и выложить на него фарш.
Далее равномерно распределить по фаршу капустные гроздочки.
Сверху уложить нарезанные кружками помидоры и присыпать их измельченным чесноком.
Следующий слой — это сметана или майонез.
В завершении посыпаем блюдо тертым сыром.
В таком виде форму отправляем в духовку на 35-40 минут. Ориентироваться следует на сыр. Когда он расплавится и хорошенько подрумянится, можно выключать.

Цветная капуста на сковороде с добавлением мяса

Когда у хозяйки остается очень мало времени на приготовление обеда, на помощь приходит такое блюдо, как мясо с цветной капустой на сковороде. Буквально за половину часа можно потушить такое рагу и подавать на стол.

Ингредиенты:

• грудка курицы — 300 грамм;
• капуста цветная — 1 средняя головка;
• лук, морковь — по 1 штука;
• свежий помидор и перец — по 2 штуки;
• сметана — 1 стакан;
• чеснок — 2 зубчика;
• пучок зелени.

Приготовление

Грудку нарезать на небольшие кубики, посолить и поперчить.
Капусту залить водой на минут 10, затем обрезать кисточки.
Лук порезать полукольцами или крупными кубиками, морковь — на крупной терке.
Покрошить помидоры и перец.
На сковороду с разогретым маслом бросить на обжарку мясо, затем все остальные ингредиенты.
Спустя минут 10-15 добавить сметану с чесноком, порубленную зелень. Тушить до полной готовности, помешивая время от времени.
Такое мясное-овощное рагу станет прекрасным обедом для всей семьи. В нем содержится много витаминов, что позволит укрепить организм и продолжить день с новыми силами.

Диетический суп из цветной капусты

Всем известно, что каждый человек должен ежедневно употреблять в пищу первые блюда. Это благотворно влияет на работу кишечника. Чтобы не нагружать организм тяжелыми мясными бульонами, предлагаем приготовить суп из цветной капусты без мяса.

Ингредиенты:

• головка небольшой цветной капусты;
• несколько картофелин;
• лук и, морковь и 2 средних помидорчика для зажарки;
• зелень;
• растительное масло;
• соль;
• рис — пару столовых ложек.

Приготовление

Для начала ставим воду на огонь.
В это время чистим картофель, разрезаем на кубики и бросаем в подсоленную воду.
Пока он варится, нужно сделать зажарку. На сковороду налить масло и обжарить лук, затем морковь, а в конце добавить нарезанные на кубики помидоры. Можно добавить лаврушку.
Рис хорошенько промываем, зелень измельчаем.
Капусту разделить на кошечки и также хорошо моем.
Затем в кипящую картошку поочередно высыпаем зажарку, цветную капусту, промытый рис, а в самом конце — зелень.
Пусть суп прокипит еще минут 5-10 (не больше) и можно выключать огонь. Такое низкокалорийное постное блюдо — просто объедение, которое отлично подойдет для людей, придерживающихся поста, для спортсменов или тех, кто просто бережет свое здоровье и следит за фигурой.

Источник

Рекомендуем почитать:

Источник