Блинчики заварные

Отличный рецепт- заварные блинчики.

Для теста:

• Молоко – 2 стакана
• Кипяток – 1 стакан
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Мука – 1,5 стакана
• Масло растительное (или сливочное растопленное) – 3 ст. ложки
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки
• 1/2 ч. ложки соды, гасим лимонным соком.
  На 18-20 блинчиков диаметром 18-20 см

Вам будет интересно:Капустные блины 

Как приготовить:

1. Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком.
2. Молоко вскипятить и немного остудить. Влить кипяток не прерывая взбивание.
3. Потихоньку засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков),
4. Добавить масло, еще раз взбить.
5. Добавить соды,перемешать.
6. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.
7. Тесто получится достаточно жидким.
8. Перед жареньем перемешать.
9. Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.

Начинка: Готовая сладкая творожная масса.

Мои маленькие блинные секреты.

Когда я жарю блины, то насаживаю на вилку кусочек сала и смазываю сковороду. Блины не пригорают, получаются нежирные, очень удобно. Если сала к меня нет, то наливаю масло в чашечку, насаживаю половинку очищенной луковицы на вилку, обмакиваю луковицу в масло и смазываю сковороду.

Приятного аппетита!

Источник