Блинчики заварные -

Отличный рецепт- заварные блинчики.

Для теста:

Молоко – 2 стакана
Кипяток – 1 стакан
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука – 1,5 стакана
Масло растительное (или сливочное растопленное) – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Сахар – 2 ст. ложки
1/2 ч. ложки соды, гасим лимонным соком.
На 18-20 блинчиков диаметром 18-20 см

Вам будет интересно:Капустные блины

Как приготовить:

Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком.
Молоко вскипятить и немного остудить. Влить кипяток не прерывая взбивание.
Потихоньку засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков),
Добавить масло, еще раз взбить.
Добавить соды,перемешать.
Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.
Тесто получится достаточно жидким.
Перед жареньем перемешать.
Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.

Начинка: Готовая сладкая творожная масса.

Мои маленькие блинные секреты.

Когда я жарю блины, то насаживаю на вилку кусочек сала и смазываю сковороду. Блины не пригорают, получаются нежирные, очень удобно. Если сала к меня нет, то наливаю масло в чашечку, насаживаю половинку очищенной луковицы на вилку, обмакиваю луковицу в масло и смазываю сковороду.

Приятного аппетита!

Источник