Бутерброды с минтаем

Бутерброды с минтаем – блюдо универсальное. Их можно подать в любое время года и к любому столу, а можно просто ими перекусить. Они не только очень вкусные, а и достаточно сытные.

Не стоит заменять минтай на другую рыбу, так как вкус будет немного иным, хотя при желании можно поэкспериментировать. Лука желательно добавлять побольше. Он очень хорошо сочетается с минтаем. Майонез для начинки лучше брать «провансаль» (жирностью 67 %). Такие бутерброды никогда не залеживаются на праздничном столе, их обязательно хочется попробовать.

Ингредиенты для бутербродов с минтаем:

• Багет — 0,5 шт.
• Минтай свежий — 350 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Зелень укропа — 0,5 пучков
• Соль — 1 ч.л.

1. Рыбу (без головы) выпотрошить, разрезав брюшко, снять выстилающую полость черную пленку и тщательно промыть, а затем обсушить бумажным полотенцем, нарезать на куски, выложить в миску, обсыпать солью и перемешать.
2. Обвалять куски в муке.
3. Выложить минтай на сковороду с разогретым маслом (2,5 ст. ложки) и обжарить с двух сторон до подрумянивания.
4. Луковицы очистить и мелко нарезать.
5. Высыпать лук на отдельную сковороду с оставшимся маслом, обжарить до мягкости и остудить.
6. Рыбу остудить и разобрать на волокна. Можно дополнительно порубить ножом.
7. Соединить рыбу и лук и посолить по вкусу.
8. Смесь перемешать до равномерного распределения ингредиентов, заправить майонезом и хорошо вымешать.
9. Багет нарезать ломтиками толщиной 1 см.
10. Намазать кусочки багета луково-рыбной массой и посыпать измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями интересной информацией!

Источник