Быстрая засолка огурцов горячим способом — проверенный рецепт моей тети

С наступлением второй половины лета, все хозяйки достают свои записи с рецептами заготовок на зиму. Вот и я, посмотрев в свои рецепты, хочу рассказать, как делается быстрая засолка огурцов горячим способом по рецепту моей тети. Засолка огурцов на зиму получается очень вкусной, поэтому я этот рецепт храню.

Рецепт засолки огурцов на зиму

На 3-х литровую банку будет нужно:

• огурцы,
• 4 шт листьев смородины,
• 4 шт листьев вишни,
• 4 зонтика укропа,
• 4 зубчика чеснока,
• 2 ст. ложки соли без верха,
• 4 ст. ложки сахара без верха,
• 3 ст. ложки столового уксуса.

Как происходит засолка огурцов горячим способом:

• В 3- х литровую стерилизованную банку уложить зелень и огурцы.

• Залить огурцы в банке кипятком.
• Дать постоять 15  — 20 минут.
• Слить воду в кастрюлю для приготовления маринада. Для этого добавить в слитую из банки воду 2 столовые соли без верха, 4 ст. ложки сахара без верха. Вскипятить.
• В банку положить 3 ст. ложки столового уксуса, а затем сверху залить маринадом.
• Закрутить банки и укутать.

Этот рецепт засолки огурцов на зиму в банках очень быстрый и простой, но главное огурцы получаются очень вкусными. Заготовьте огурцы на зиму в достаточном количестве и радуйте своих близких. Кроме этого, рекомендую вам потрясающе быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете. Он пригодится, если вам нужен дачный рецепт засолки огурцов.

Секрет вкусной и правильной засолки огурцов на зиму

Чтобы ваши огурчики получились вкусными выбирайте для засолки правильный сорт огурцов. Ни в коем случае не используйте для рецептов на зиму салатные сорта огурцов. Дело в том, что засолочные сорта огурцов имеют нежную тонкую кожицу и повышенное содержание сахаров, что важно для вкуса и качества засолки на зиму. Так же можно использовать универсальные сорта, которые годятся и для салатов и для заготовки.  Не передерживайте огурцы на грядке, используйте небольшие плоды и тогда, ваши огурцы в банках не залежатся в погребе.

Источник