Ветчина из свиной рульки. Несложно, недорого и недефицитно. Сохраняет аппетитный розовый цвет, готовится просто, а вкус потрясающий.
Ингредиенты:
- Свиная рулька – 1 шт. (у меня 900 гр, вес без косточки 600 гр);
- Соль – 12 гр;
- Черный перец – 1 гр;
- Чеснок сушеный – 0,5 гр.
Приготовление:
1. Берем рульку, удаляем кость, так чтобы не повредить шкурку, она будет служить оболочкой. Мясо от рульки отрезаем и отбиваем слегка молоточком с двух сторон, рульку тоже слегка отбиваем с внутренней стороны. Мясо укладываем на рульку.
2. Приготовим специи, соль, Черный перец, сушенный чеснок. Перемешиваем приправы и равномерно распределяем по рульке. Сворачиваем рулет, закрепляем нитками. Заворачиваем хорошо пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3 дня просолится и промариноваться.
3. Прошло 3 дня достаем рульку кладем в кастрюлю, не разворачивая пищевую пленку, заливаем водой так чтобы она полностью была в воде, а варим на самом медленном огне, так чтобы она кипела без сильного бурления и варим так 3 часа. За это время мясо стане мягкое и ветчина будет готова.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
Поделиться на Facebook
Приятного аппетита!
НОВОЕ НА САЙТЕ
«История болезни» переписана начисто: как доказать подделку медицинских документов и наказать виновных
Пересадка усов: современный подход к формированию мужского образа
Отель с джакузи: идеальный девичник и отдых на выходных с подругами
Пошив пледов из флиса: мягкие брендированные пледы как идеальный новогодний подарок
