Пышный кулич, нежнейшая творожная пасха, разукрашенные яйца — обязательные атрибуты праздника — Светлого Воскресения Христова.
А без чего еще не может обойтись ни один пасхальный стол? Правильно: без колечка сочной, ароматной, манящей своей хрустящей корочкой колбаски!
Ингредиенты
- примерно 200-400 грамм свиных кишок (можно заменить тонкими бараньими)
- 1,5 кг свинины
- 1 кг свежего свиного сала
- 2 головки чеснока
- 1,5–2 ст. л. соли
- перец по вкусу, другие любимые специи
Вам будет интересно:
Простой рецепт лимонного и очень вкусного кулича к Пасхе
Рецепты блюд к праздничному столу на Светлую Пасху
Пасхальный творожный кулич по рецепту бабушки (видео)
Приготовление
- Подготовь кишки: вымой, тщательно выскобли изнутри, стараясь не повредить. Налей в миску теплую воду и раствори в ней по 1 ст. л. соли и соды. Замочи кишки в этом растворе на 30 минут, после чего хорошенько промой. Снова сделай солевой раствор, но уже слабый. Держи в нём кишки, пока будешь заниматься фаршем.
- С сала сними жесткую шкурку. И мясо, и сало мелко поруби: чем мельче, тем сочнее получится колбаска.
- Чеснок очисти, измельчи и добавь к мясу. Туда же засыпь соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно всё перемешай и дай постоять минут 30.
- Подели промытые кишки на отрезки длиной до 1 м, перевяжи их с одного конца толстой ниткой.
- Начинять кишки можно при помощи специальной насадки для мясорубки. Если таковой нет, воспользуйся отрезанным горлышком от пластиковой бутылки. Равномерно распредели фарш по всей длине кишки и завяжи другой ее конец ниткой.
- Чтобы колбаска не лопнула во время запекания, тончайшей иглой сделай в ней проколы каждые 7–10 см.
- Сверни колбасу улиткой, фиксируя завитки ниткой.
- Выложи колечки на деко и запекай в духовке 50–60 минут при температуре 190 °С до появления зажаристой корочки.
Воспользовавшись нашим рецептом домашней колбасы, ты закатишь пир горой и сэкономишь семейный бюджет при этом, ведь цены на колбасные изделия выросли до неприличия! К тому же ты будешь уверена в качестве и свежести всех ингредиентов. А чтобы продукт получился более диетическим, вместо свинины можно взять куриное мясо.
НОВОЕ НА САЙТЕ
Скважинные насосы: виды и особенности
Оборудование используется для обеспечения водой дач, частных домов и коттеджей. Насос для скважины купить в Екатеринбурге можно в специализированных магазинах и на сайтах производителей....
Как обустроить Г-образную гардеробную в небольшой квартире?
Г-образная гардеробная – отличное решение для маленькой квартиры. Она позволит оптимально использовать пространство. Однако стоит учесть несколько правил, чтобы разработать проект и учесть все...
Как выбрать идеальную квартиру: ключевая роль выбора района
Покупка квартиры - это сложное и ответственное решение. Когда дело доходит до выбора идеального жилья, один из самых важных факторов, который следует учитывать, -...
Накрутка посетителей: когда она нужна и какие риски таит?
Накрутка посетителей - это искусственное увеличение трафика на сайт с помощью различных методов. Такой прием может использоваться для различных целей, таких как улучшение рейтинга...
Незабываемый досуг: когда стоит посетить VR-клуб?
В современном мире виртуальная реальность (VR) стремительно набирает популярность. VR-клубы предлагают уникальный опыт погружения в другой мир, создавая незабываемые впечатления. Независимо от того, являетесь...