Домашняя колбаса в фольге

Почему бы тогда не взяться, и не приготовить домашнюю колбасу. Это и вкусно, и быстро и удобно! А главное, можно комбинировать ингредиенты, и добавлять специи. И в итоге кулинарного творчества получите полезную, ароматную, вкуснейшую колбаску!

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 1 кг
• Куриное филе – 700-800 г
• Сало – 200 г
• Яйца – 3-4 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков
• Крахмал – 3-4 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Перец чёрный горошек – по вкусу
• Перец душистый горошек – по вкусу
• Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно)
• Фольга пищевая (плёнка)

Способ приготовления:

Мясо и сало, их обмоем, нарежем, посолим и оставим в холодном месте. Яйца, тщательно взобьем, и положим в них красный перец и черный, растертый с солью чеснок, тмин и хорошенько перемешаем. Можно подобрать и свой букет специй.
Который предаст изделию новый, особенный вкус.
Дальше, осторожно введите в яичную смесь крахмал. Не допускайте образования комочков.
Дальше, соединяем уже подготовленные мясо и сало со смесью яиц. Колбасный фарш готов.
Теперь выгладывайте фарш на полоску фольги и заворачивайте его, как обертку на конфету.
Колбаску в фольге ставим в духовку на час. Температура в ней должна быть 180 – 200 градусов.
Подавать блюдо следует без фольги. По желанию можно ее нарезать.

Поделитесь с друзьями интересной информацией!

Источник