Кальмары фаршированные

Готовим и едим кальмаров с пользой для здоровья!

• 4 тушки кальмара, предварительно очищенных
• 6 средних яиц
• 300 г шампиньонов
• небольшой пучок укропа
• 150 г полутвердого сыра
• соль и молотый черный перец по вкусу

Читайте также: Песочный пирог с мясной начинкой

1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.
4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Приятного аппетита!

Источник