Красивые ажурные блинчики

Блинчики по данному проверенному рецепту получаются очень вкусными и нежными. Нежные, пышные блинчики будут все в дырочку, и иметь вид кружева.

Все получится даже у новичков и у тех, кто никогда не пек блины раньше.

Состав:

• Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
• Сухие дрожжи — 10г.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Мука высшего сорта — 500г.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:

• Сковорода
• Миска
• Сито
• Лопатка
• Половник
• Столовая ложка

Приготовление:

1. Начнем с дрожжей, их необходимо правильно подготовить. Высыпаем дрожжи в сухом виде в посуду и выливаем в них четверть стакана молока. Оно должно быть чуть ли не горячим. К полученной смеси отправляем соль и сахар. Все смешиваем и ставим нашу посуду в теплое место.
2. Приступаем к тесту. Муку необходимо просеять через сито и добавить соль и сахар. Далее вводим яйца и очень горячее молоко. Постоянно помешиваем и вливаем наши готовые дрожжи.
3. Добиваемся однородности массы и должны пропасть все комочки. В конце добавляем масло и перемешиваем последний раз.
4. Тесто, накрытое крышкой, помещаем в теплое место и ждем пока оно подойдет. Оно должно существенно измениться в размере. Таких подходов должно быть хотя бы 3. После каждого подъема тесто перемешиваем и ставим обратно. Приблизительно это займет два с половиной часа.
5. Приступаем к выпеканию. Наливаем на сковороду масло и разогреваем его. Столовой ложкой удобно будет распределять тесто по сковородке. Жарим на одной стороне и как только блин подрумянится и пропечется весь, переворачиваем с помощью лопатки.
Наши готовые блинчики будет очень вкусно есть с о сметаной, вареньем или даже со свежими ягодами.

Источник

Рекомендуем почитать

Источник