Квашенные помидорчики в кастрюле – таких вы еще не пробовали -

Квашенные помидорчики в кастрюле. А сейчас я раскрою секрет, как заквасить помидорчики в обычной кастрюле! Способ очень быстрый и легкий.

Ингредиенты:

2,5 кг. очень спелых помидоров;
10 шт. вишневых листиков;
10 шт. горошинок перца (душистого);
10 шт. горошинок перца (черного);
80 г. укропных зонтов;
6 шт. листов лаврушки;
40 г. (по желанию) веточек базилика;
3 л. кипяченой воды;
60 г. поваренной соли.

Приготовление:

Перед готовкой моем начисто кастрюлю и ошпариваем кипятком. Берем спелые плотные помидорчики яркого красного цвета и моем. На самое донышко кастрюли аккуратно выкладываем специи: зонтики укропа, веточки базилика, лаврушку, вишневые листки горошины перца, а наверх укладываем томаты.

В отдельной ёмкости приготовим рассол: насыпаем туда соль и добавляем воду, хорошенько помешиваем. Рассол должен быть холодным. Затем добавим в помидоры получившуюся смесь и слегка прикроем тарелкой, доводим до брожения в помещении. Процесс квашения займет примерно 6 дней.