Лодочки из кабачков с шампиньонами и сыром

Хочется поделиться рецептом лодочек из кабачков с начинкой из шампиньонов и сыра. Лодочки из кабачков — очень известное блюдо, ароматное, сочное и безумно вкусное. Готовятся просто, а удовольствия — море.

Лодочки из кабачков

Необходимо подготовить ингредиенты:

• кабачки маленькие – 4 шт.;
• шампиньоны – 250-300 г;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – 50 г;
• базилик – 1 щепотка;
• сметана – 2 ст. ложки;
• твёрдый сыр — 250 г;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Кабачки очищаем, разрезаем пополам.
Ножом или ложкой достаём серединки. Получаем формы — лодочки.
Шампиньоны промываем. Нарезаем кубиками и жарим в масле (смешать 2 ст. ложки растительного и 50 г сливочного масла).
Серединки кабачков мелко нарезаем, добавляем в шампиньоны и продолжаем жарить около 5-7 минут.

Приготовление начинки

Добавляем щепотку базилика и две столовые ложки сметаны. Солим.
Натираем твёрдый сыр на крупной тёрке.

Противень смазываем маслом.
Выкладываем на него кабачки в форме лодочек.

Разрезанные кабачки

Заполняем кабачки начинкой, приготовленной в сковороде.

Начиняем кабачки

Сверху густо посыпаем сыром.

Посыпаем сыром

Ставим в духовку.
Выпекаем до готовности. Время выпекания около 30-35 минут.
И вот они — ароматные вкусные лодочки с начинкой.

Лодочки из кабачков

Вкусного приятного «плавания»!

Источник