Нежный пирог с мясом и капустой

Быстро, просто и вкусно!

• капуста свежая- половинка маленького кочанчика
• 350 — 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
• соль приправы по вкусу
• зелень свежая
• 1 стакан кефира
• 1 стакан майонеза
• 3 яйца
• 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
• 8 столовых ложек муки (с горкой)
• масло для смазки формы растительное
• половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

1. Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды.

2. Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.

3. Мелко нарезаем зелень — петрушка укроп и лук.

4. Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу. Фарш готов и ждет своего часа.

5. Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень.

6. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца.

7. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером.

8. Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом.

9. Выливаем половину теста в форму.

10. Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста.

11. Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут.

12. Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой. шпажкой).

Источник