Нежный пирог с мясом и капустой

Быстро, просто и вкусно!

капуста свежая- половинка маленького кочанчика
350 — 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
соль приправы по вкусу
зелень свежая
1 стакан кефира
1 стакан майонеза
3 яйца
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
8 столовых ложек муки (с горкой)
масло для смазки формы растительное
половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

1. Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды.

2. Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.

3. Мелко нарезаем зелень — петрушка укроп и лук.

4. Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу. Фарш готов и ждет своего часа.

5. Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень.

6. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца.

7. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером.

8. Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом.

9. Выливаем половину теста в форму.

10. Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста.

11. Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут.

12. Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой. шпажкой).