Для таких котлет мясо не пропускаем через мясорубку! Его надо будет просто мелко нарезать! Обычно беру свиную вырезку, но и из куриной грудки будет нисколько не хуже! Очень сочные котлеты, сделанные на скорую руку, получаются мягкими, нежными – и аппетитными! В принципе, не обязательно выдерживать время маринада: просто в таком случае котлетки более воздушными будут! Специи также кладем по своему вкусу: все, чего душе хочется! От такой вкуснятины еще никто не отказывался: с кусочком хлеба, или с любым гарниром – пальчики оближешь!
Ингредиенты
- мясо (свинина или куриное филе) – 400 грамм,
- репчатый лук – 3 штуки,
- куриные яйца – 3 штуки (можно и больше),
- сметана – 3 столовых ложки (майонез),
- зелень – по вкусу,
- пшеничная мука – 3-5 столовых ложки,
- соль, перец – по вкусу,
- прованские травы,
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, солим его, перемешиваем. Промытое мясо нарезаем мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше). Измельченное мясо соединяем с луком, в одной миске. Сюда же добавляем сметану, соль, перец, прованские травы, нарезанный мелко укроп.
Все тщательно перемешиваем, накрываем миску пленкой или крышкой. Оставляем и даем время промариноваться: лучше всего – на ночь. Спустя это время достаем из холодильника, добавляем в ароматный мясной фарш сыре куриные яйца, пшеничную муку, перемешиваем. На сковороде разогреваем растительное масло и ложкой выкладываем мясную смесь (как оладьи). Обжариваем с двух сторон, на среднем огне, до румяной корочки. Когда жарим вторую сторону, накрываем сковороду крышкой. Готовые котлеты снимаем на бумажное полотенце.
НОВОЕ НА САЙТЕ
Какие строительные леса выбрать для конкретного объекта
Как оснастить магазин, чтобы покупателям было удобно
Вибрационный массаж лица — как проходит процедура
Бариатрический хирург: когда необходима консультация и как проходит лечение ожирения
