Пасха 2019: рецепт кулича без дрожжей

Приближается Пасха, и мы подобрали для вас рецепт кулича быстро и просто. Классический кулич готовить довольно долго, ведь тесту нужно несколько раз подойти, прежде чем можно будет приступать к выпеканию.

Но обязательно ли тратить полдня на тесто на пасху? Суперфиналист 7 сезона «Мастер-шеф» Михаил Грушецкий в эфире шоу «Все буде добре» поделился рецептом «быстрого» кулича, который можно приготовить всего за полтора часа.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.
• сахар – ½ ст.
• яйца – 3 шт.
• растительно-сливочная смесь – 100 г
• вишня сушеная – 50 г
• клюква сушеная – 50 г
• сливки 30% (густые) – 2–3 ст. л.
• сода – 1 ч. л.
• коньяк – 2 ст. л.
• лимон – 1 шт.
• миндальные хлопья
• панировочные сухари

Приготовление:

1. Просеять муку.
2. Отделить желтки от белков, по отдельности взбить с сахаром.
3. Смешать взбитые желтки с растопленной растительно-сливочной смесью, затем добавить взбитые белки.
4. Выливаем полученную смесь в муку, добавляем сливки, вишню, клюкву и миндальные хлопья, солим тесто и вымешиваем.
5. Вливаем в тесто коньяк.
6. Цедру лимона натираем на терке, а лимонным соком (1 ст. л.) гасим соду, добавляем все это в тесто и замешиваем.
7. Теперь тесто должно подойти – для этого накрываем его полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.
8. Обильно смазать формы для выпекания растительно-сливочной смесью, присыпать сухарями.
9. Выложить тесто в форму приблизительно на 2/3 объема. Выпекать 40 минут при температуре 180 °С.

Приятного аппетита!

Источник

Рекомендуем почитать:

Источник