Этот великолепный рецепт хачапури мне подарил старый грузин из Тбилиси! Вкуснее в жизни не пробовала!

Самое главное – нажарить много, чтобы не было драки за последний кусочек!

Хачапури получаются очень вкусными – сочными, нежными, ароматными. А готовятся просто и легко!

Основные ингредиенты:

• Мука – 3 стакана
• Кефир – стакан
• Яйца – 2 штуки
• Соль и сахар – по чайной ложке
• Сода – половина чайной ложки
• Растительное масло – столовая ложка
• Твердый сыр – 500 граммов
• Сливочное масло – чтобы смазать готовые хачапури

Как готовить:

• Кефир и яйца смешать, добавить соль и сахар, влить растительное масло, снова хорошо вымешать.
• В приготовленную смесь просеять 2 стакана муки, добавить соду, замешать тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно быть эластичным и мягким.
• Переложить тесто в глубокую миску, сверху накрыть чистым полотенцем, чтобы настоялось.
• Сделать начинку: сыр потереть, добавить яйцо.
• Из теста сделать колбаску, поделить на 9 частей, раскатать лепешку из каждой.
• На средину пластов выложить начинку, соединить края аккуратно. Раскатать мешочек, надавливая по минимуму, переворачивая и делая плоским.
• Выпекать хачапури на разогретой сковороде без масла.
• Сверху выложить пару кусочков сливочного масла.

Если понравился рецепт – обязательно поделитесь с друзьями!

Источник