Очень вкусная и полезная заготовка на зиму – заправка для борща

Зимой, когда захочется борща, очень удобно открыть маленькую баночку и не морочиться с овощами.

Борщик варить можно на бульоне, без мяса или с тушенкой – так, как больше всего любите. А эта заготовка существенно облегчит процесс приготовления.

Основные ингредиенты (на 12 полулитровых банок):

• Морковь – 1 килограмм
• Свекла – 3 килограмма
• Лук – 1 килограмм
• Сладкий перец – 1 килограмм
• Помидоры – 1 килограмм
• Сахар – 1 стакан
• Соль – 3 столовых ложки
• Растительное масло – 1 стакан
• Уксус 9% — 125 миллилитров

Как готовить:

• Помыть и почистить овощи, уложить слоями в таз: порезанный полукольцами лук, потереть крупно свеклу, морковь, порезать тонкой соломкой перец, полукружками помидоры.
• Добавить сахар, соль, масло, уксус.
• Смешать все, поставить на небольшой огонь, как только появится сок – прибавить огонь и проварить 25 минут.
• Горячим разложить по стерильным банкам, закатать.

Зимой во время приготовления борща достаточно просто заправить его капустой, картошкой, чуть проварить и добавить содержимое банки – через 10 минут борщ готов! Чесночок, зелень – и в тарелочку со сметанкой!

Берите рецепт на заметку и делитесь со всеми!

Источник