Вкусные и сочные перцы по-армянски – блюдо невероятное просто

Закуска получается пикантной, острой и покоряет буквально с первого кусочка.

Перец сначала жарится, а потом маринуется, пропитываясь в пряной заливке. Прекрасно дополняет мясные блюда, да и в качестве отдельного гарнира неплох. Пробуем готовить?

Основные ингредиенты:

• Перец болгарский – 700 граммов
• Подсолнечное масло – четверть стакана
• Петрушка – пучок
• Помидор – 2 штуки
• Чеснок – 8 зубков
• Кинза – пучок
• Лимонный сок – половина стакана
• Сахар – 2 столовых ложки
• Соль – 1 столовая ложка
• Черный перец – по вкусу

Как готовить:

• Вымыть перец, обжарить целым в подсолнечном масле с двух сторон, сложить в глубокую миску.
• Ошпарить помидоры, снять с них кожицу, потереть на терке.
• Пропустить через пресс чеснок, порезать зелень.
• Смешать лимонный сок, помидоры, зелень, чеснок, сахар, соль, черный перец, добавить масло, что осталось после жарки перцев. Перемешать все, залить перцы, накрыть тарелкой, сверху установить гнет массой 2 килограмма минимум, поставить в холодильник на 2 часа и более.
• Все, несколько часов – и перцы готовы! А маринад можно использовать в приготовлении мяса или макать в него лаваш. Очень вкусно тут все – и перцы, и маринад! Советую!

Делитесь рецептом с друзьями!

Источник