Полезный кекс из сухофруктов (видео)

Это именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. В нем очень много сушеных ягод и очень мало теста.

Ингредиенты:

• 300−400 г смеси из орехов и сухофруктов (2 вида изюма, чернослив, сушеная клюква, инжир и грецкие орехи)
• 2 яйца
• 6 ст. л. коричневого сахара
• 6 ст. л. муки
• ½ ч. л. разрыхлителя

Приготовление

Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орешками и остальными сухофруктами.

Яйца взбить венчиком и добавить в смесь сухофруктов.

Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать.

Форму смазать маслом и вылить в нее полученную массу, запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Кекс получается насыщенным, ярким, вкусным и полезным. А главное — готовится он быстро и легко.

Источник