Рыбное филе под шубой в духовке

Запечная рыба под шубой одно из моих любимых блюд. Быстро,вкусно и питательно.

Для этого блюда можно взять любую рыбу,я беру пикшу. Она не сухая как треска и всегда доступна в продаже,у нее нет мелких косточек..

Рыбу чистим от чешуи,слегка промываем и выкладываем на бумажные полотенца,давая стечь лишней жидкости..Разделываем ее на филе,удаляя хребет.

Раскладываю в подготовленную форму на пропитанный пергамент р.маслом.сверху посыпаю перцем ,солью и нашинкованным укропом.

Подготовить сыр,натерев на крупной терке,обжарить луковицу на р.масле.Нарезать тонко спелые томаты.

Рыбу сверху смазываем достаточно майонезом,затем на нее раскладываем лук ,томаты и посыпаем сыром.

Запекайте в духовке при 180 градусах,30 минут. При подаче сбрызните соком отжатого лимона.

Это блюдо будет замечательной закуской на праздничном столе.

Источник