Самое главное о ножах

Что главное для хозяйки на кухне? Правильно, острые ножи. Сегодня мы с вами посмотрим, как правильно точить ножи. Видео будет внизу поста, а пока — несколько советов, как хранить, как ухаживать и как использовать ножи, чтобы они служили вам как можно дольше.

1. Если вы собираетесь резать замороженные продукты, твердый сыр или масло, то сначала нагрейте лезвие ножа в горячей воде. А вот рассыпчатый торт лучше резать ножом, предварительно охлажденным.

2. Нельзя замачивать ножи вместе с грязной посудой. Из-за воздействия пищевых щелочей и кислот, которые содержатся в моющих средствах, ржавчиной покроется любая сталь. Так что ножи лучше мыть сразу и насухо вытирать.

3. Перед заточкой наденьте на тыльную сторону ножа обычную канцелярскую скрепку. Благодаря этому нехитрому приему вы сможете заточить нож под правильным острым углом.

4. Заведите специальные ножи для различных целей. Тогда они не будут тупиться так быстро. Ножей в арсенале хорошей хозяйки должно быть не менее пяти. Это:

— нож универсальный для колбасы, сыра, зелени;

— нож хлебный (с зубчатым лезвием);

— нож овощной, срезающий тонко кожуру с овощей;

— нож поварской, который отлично справится с очень твердыми овощами;

— нож разделочный для нарубки и нарезки рыбы и сырого мяса.

Все эти простые советы помогут продлить срок службы вашей ножей. А теперь посмотрите видео, как правильно точить ножи. Поверьте, это очень легко.

А вот таким простым способом может наточить нож любая хозяйка за одну минуту, если под рукой нет ни специальной заточки, ни мужа.

Поделитесь с друзьями интересной информацией!

Источник