Слоеные пирожки-малышки из чудо-теста

Эти пирожки — просто что-то невероятное! Вам понравится! Давайте их приготовим!

Ингредиенты:

(на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)

стакан -250 мл

Тесто:

• мука -3-,5 ст (550 -600 г)
• молоко -1 ст.
• дрожжи сухие -11 г
• сливочное масло -200 г
• сахар -1 ст.л.
• соль -1/2 ч.л.

Начинки:

• картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
• яйца+зеленый лук
• или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные

У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком.

Приготовление:

1. Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
2. Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому).
3. Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно.
4. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой.
5. Немного подмесим. Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать.
6. Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка).
7. Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник (примерно 3 мм).
8. Разложим начинку вдоль длинной стороны.
9. Сворачиваем в рулет.
10. Защипываем края.
11. Теперь разделка!
12. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию». Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
13. Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются.
14. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты.
15. Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо.
16. Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.
17. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие.
18. Вот такие внутри — теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые.

Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!

Приятного аппетита!

Читайте также: Слоеная картошечка — ни один мужчина не устоит!

Источник