Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе

По такому рецепту получаются отличные тефтельки!

• 450г фарша
• 300г грибов ( шампиньоны)
• 80г сыра
• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 0,75 стакана круглозерного риса
• 0,75 стакана воды
• 1.5 стакана томатов в собственном соку
• 3 ст.ложки муки
• 4-5 ст.ложки сметаны
• соль, черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. ложки укропа
• 1 ч. ложка сахара

Читайте также: Хрустящий и румяный картофель фри без грамма масла!

1. Рис предварительно сварить и остудить.
2. Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков.
3. Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке. Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец. Все хорошо перемешать.
4. Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой.
5. Берем томаты (у меня кусочки) и добавляем сахар, перемешиваем.
6. Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать.
7. Отдельно берем 0,75 стакана холодной воды и растворяем в ней муку так, чтобы не было комочков.
8. Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки.
9. Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 60 минут.

Приятного аппетита!

Источник