Харчо с говяжьей грудинкой -

Вкусное первое блюдо — харчо с говяжьей грудинкой, по силам приготовить даже не слишком опытной хозяйке.

А получается харчо вкусным, наваристым, сытным. Так что впишите предлагаемый кулинарный рецепт в свою домашнюю кулинарную книгу.

Ингредиенты:

500 г мяса,
2 головки репчатого лука,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст. ложки томата-пюре или 100 г свежих помидоров,
1/2 стакана риса,
1/2 стакана кислых слив,
перец,
соль.

Читайте также: 9 рецептов подлив к макаронам

Приготовление харчо с говяжьей грудинкой

Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками (из расчета 3-4 куска на порцию), положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на Поверхности пену снимать шумовкой.

Через 1,5 — 2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и варку продолжать еще в течение 30 мин.

Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10 мин до окончания варки добавить в суп.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропом.

Приятного аппетита!

Источник