«Хрущевское» нестареющее тесто

С вечера замесили (хотя какое «замесили» — скорее просто все перемешали), а утром печете все, что Вашей душе угодно. Для пиццы оно подходит идеально, да и на всякие печеньки — булочки оно очень простое и вкусное. Да и пирожки из него девочки нахваливают. Да что пирожки, даже курник! Это тесто не растёт практически, но когда его выпекаем оно остаётся мягким, а не сохнет в духовке и превращается в коврижку. Хранить его можно несколько дней или недель. Просто по мере необходимости отрезать куски теста и готовить выпечку. Да, и на следующий день уже готовая выпечка тоже нежная и мягкая!

Ингредиенты:

• 50 гр. дрожжей (можно 2 чл сухих)
• 1/2 ч.л. соли
• 1 стакан молока
• 2 столовых ложки сахара
• 200 гр мягкого маргарина (я беру 100-150 грамм)
• ~3.5 стакана муки
  или:
• 50 г сахара
• 40 г маргарина
• 30 смальца
• 250 г молока
• 500 г муки
• 8 г сухих дрожжей
• 1/2ч.л. соли

Приготовление:

1. Дрожжи растереть, добавить молоко, соль и сахар.
2. Далее маргарин и в конце муку.
3. Тесто должно быть не густым и тяжелым.
4. После замеса положить в холодильник.
5. В холодильнике оно и поднимается.
   На фотографии тесто через 1,5 часа в холодильнике

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями интересной информацией!

Источник