Запеченные баклажаны под чесночно-сметанным соусом

Запеченные баклажаны в сметанном соусе под сыром получаются намного вкуснее жареных и сохраняют в себе больше полезных веществ. Блюдо по предложенному рецепту  несомненно понравится любителям овощных блюд и отлично подойдет для повседневного ужина. По своей сытности такие баклажаны вполне могут заменить основное мясное блюдо.

Ингредиенты:

• баклажаны 1 кг;
• сметана 200 грамм;
• твердый сыр 150 грамм;
• чеснок 2 зубчика;
• зелень пучок;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками и засыпать крупной солью. Оставить на 20 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить.
2. Зелень мелко нарубить.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Всыпать в сметану зелень, добавить чеснок и перемешать.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
7. Выложить баклажаны в форму, промазывая каждый стой стонким слоем сметанного соуса.
8. Посолить, поперчить, залить оставшимся сметанным соусом и посыпать тёртым сыром.
9. Отправить баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
10. Подавать со свежей зеленью и любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Источник