Жаркое в горшочках

Жаркое – это блюдо из мяса и овощей, традиционное для русской кухни.

Ингредиенты

• свинина 700 г
• картофель 5 шт.
• лук (крупный) 1 шт.

• морковь (крупная) 1 шт.
• перец болгарский 1-2 шт.
• помидоры 2-3 шт.
• сметана 200 г
• прованские травы по вкусу
• перец черный по вкусу
• соль по вкусу
• сыр 200 г
• зелень по вкусу

Процесс приготовления

Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить травы и оставить мариноваться минут на 30.

Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами.Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом.Далее слой моркови.Слой болгарского перца.Потом помидоры. Посолить.Нарезанный лук.Маринованное мясо.И в самом конце обильно смазать сметаной.Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.

Источник