Ванильный сметанник: энергичная хозяйка + 2 стакана сметаны и 5 яиц

Нежные  сметанные десерты – это именно то, что нужно жарким летом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйцо, 1 шт;

— сливочное масло, 200 г;

— мука, 300 г;

— разрыхлитель, 1.5 ч.л;

— сахар, 0.5 стакана;

— соль, щепотка.

Для приготовления начинки:

— яйца, 4 шт;

— сметана жирная, 500 г;

— сахар, 5 ст.л;

— ванилин, 1 г.

Замороженное масло трем на крупной терке, смешиваем с мукой и сахаром, щепоткой соли. Затем добавляем разрыхлитель, перемешиваем, вводим яйцо и месим эластичное, не липкое тесто.

Форму для запекания застилаем пергаментом и равномерно распределяем тесто по дну и бортикам формы. Бортики желательно делать высокими, т.к. тесто при выпекании поднимется и начинка может выйти из формы.

Взбиваем яйца с сахаром для начинки, вводим ванилин и сметану, перемешиваем до однородности.

Выливаем на тесто начинку. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем сметанник 30 – 35 минут.