Икра «заморская», баклажанная. Еврейский рецепт. До безобразия просто и неимоверно вкусно

Этот старый еврейский рецепт «живет» в поваренной книге нашей семьи уже лет 20. Когда нужно быстренько приготовить какую-то намазку на хлеб для перекуса, неизменно прибегаем к секрету старой еврейки.

Вы только подумайте: ничего не надо тушить, жарить, шинковать. Никакого лука и растительного масла, все до безобразия просто и неимоверно быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания. Главное – заранее запечь баклажаны и закинуть их в морозилку, дальше – дело техники в прямом смысле слова. Блендер, пара минут – и намазка готова! Попробуйте – не пожалеете!

Время приготовления – 5 минут

Ингредиенты:

Баклажаны печеные – 3 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Майонез – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Вот ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления этого блюда:

Баклажаны я обычно запекаю летом, когда сезон, в духовке. Обычные «синие» среднего размера мою, срезаю хвостики и обпекаю в духовке около получаса, а затем складываю в пакеты и отправляю в морозилку. Зимой такая «находка» очень выручает. Однако готовить икру можно и летом – со свежезапеченных баклажан, будет еще вкуснее.

Итак, достаем из морозилки «синие», размораживаем, разрезаем на пару кусков. Чеснок чистим.

Отправляем баклажаны в блендер, проворачиваем до получения кашицы. Туда же выдавливаем чеснок. Я люблю, чтобы чеснок в намазке хорошо ощущался, поэтому кладу его побольше. Если вам чеснок не нравится, можете взять всего один зубчик – для запаха.

Добавляем к массе майонез.

Все тщательно перемешиваем, по желанию слегка подсаливаем, перекладываем в судочек и отправляем в холодильник, чтобы намазка слегка застыла и пропиталась запахом чеснока.

Подаем, намазав на хлебушек.

Источник