Картофельная пицца

• 700 гр чищенного картофеля
• 2 яйца
• 2 ст л муки
• 3-4 зб чеснока
• соль,перец
• 3 ст л сметаны 1 ч л с горкой дижонской горчицы
• 200-250 гр копченых,охотничьих колбасок
• 2 средние головки репчатого лука
• 1 сладкая паприка
• 150 помидоров черри
• 170 гр сыра (у меня 100 моцареллы+70 обычного,ферментного)
• несколько перьев зеленого лука.

1. Лук режем полукольцами и слегка обжариваем.
2. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут.
3. Добавляем туда же порезанные колбаски,перемешиваем и выключаем.
4. Картофель трем на крупной терке,добавляем чеснок,пропущенный через пресс,яйца, муку,соль,перец.
5. Хорошенько перемешать. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде(+2 ст л растительного масла),диаметром 21 см по низу.Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут.
6. Затем аккуратно переворачиваем…

и,через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны,далее по половине начинки и помидоров черри,разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком…
…сыром,делаем маленький огонь и закрываем крышкой.

Томим до расплавления последнего.

В такой же последовательности жарим вторую пиццу.Желательно все делать одновременно,на двух сковородах.
Подаем с зеленым салатом со сметаной.

Приятного аппетита!

Р.S.С очень молоденьким,мокрым картофелем такое дело не получится-всё развалится.Я делаю со «старым» картофелем.После того,как его потрешь нет никакой жидкости!

Поделитесь с друзьями интересной информацией!

Источник