Лекарственные травы – когда собирать и как правильно сушить

Многие люди не доверяют химическим препаратам и предпочитают лечиться «бабушкиными» средствами – настоями и отварами целебных трав. Травяные сборы можно купить в аптеке или магазине либо приготовить самостоятельно. Мы расскажем, как это сделать.

Чтобы травяные настои и отвары не навредили здоровью и помогли избавиться от недугов, целебные травы нужно вовремя собрать, правильно засушить и хранить в надлежащих условиях не дольше положенного срока. Иначе сырье может испортиться.

Когда собирать лекарственные травы

Целебные вещества накапливаются в растениях в определенное время. И заготавливать сырье нужно именно в тот момент, когда их содержание максимальное.

Для приготовления полезных настоев и отваров пригодны разные части растений: листья (подорожника, шалфея, мяты), почки (березы), корни (валерианы), цветки (липы, ромашки), плоды (шиповника, можжевельника), кора (лимонника китайского).

Как правило, почки растений собирают ранней весной, когда они едва набухли, но не тронулись в рост. Кору снимают с ветвей во время сокодвижения. Корни выкапывают осенью после увядания листьев. Цветки собирают во время цветения, желательно в хорошую погоду утром после высыхания росы, а плоды – в период полного созревания.

При сборе трав обязательно оставляйте нетронутыми несколько цветущих растений на 1 кв.м, чтобы у них была возможность размножиться семенами. Не вырывайте растения с корнями и не трогайте экземпляры, занесенные в Красную книгу.

Как правильно сушить лекарственные травы

Первым делом растения перебирают, удаляют мусор, экземпляры, пораженные вредителями и болезнями, а также те части сырья, которые не понадобятся для приготовления полезных настоев и отваров.

Лучше всего сушить растения в тени на свежем воздухе, в первую очередь это касается листьев и цветков. На ярком солнце растительное сырье выгорает, а вместе с пигментами теряются ценные вещества. В идеале нужно найти хорошо проветриваемое, сухое и достаточно теплое помещение. Травы завязывают в пучки, подвешивают цветками вниз или раскладывают на полках, застеленных сухой хлопчатобумажной тканью.

Цветки и листья лучше сушить в темном помещении

Корни, корневища и плоды можно сушить на улице на солнце. Части растений раскладывают на ткани тонким слоем (1-3 см) и в течение дня несколько раз переворачивают. Чтобы защитить растения от насекомых, сырье прикрывают марлей или тонкой сеткой.

Некоторые сухие плоды, а также семена (укропа, аниса, тмина) теряют влагу еще во время созревания, поэтому просушивать их почти не нужно.

Лекарственные растения можно сушить при помощи искусственного обогрева, например в специальных вентиляционных сушилках, предназначенных для овощей, фруктов и грибов. Побеги, листья и цветки отлично сохнут при температуре 50-60°С, корни – при 60-70°С, плоды – при 80-90°С. Растения, в которых содержатся эфирные масла, сушат при температуре не выше 35°С, чтобы летучие соединения не испарились.

Если у вас нет вентиляционной сушилки, можно просушить лекарственные травы в духовке с приоткрытой дверцей или в остывающей дровяной печи.

Как же понять, что растения уже высохли и готовы для закладки на хранение? Сушку заканчивают, когда цветки, стебли и листья можно легко растереть в порошок, плоды при сжатии не склеиваются и не пускают сок, а корни разламываются с хрустом.

Как хранить сухие лекарственные травы

Полностью высушенные растения помещают в бумажные пакеты, картонные коробки или заворачивают в крафт-бумагу, подписывают (указывают вид травы и дату сбора) и хранят в темном и сухом помещении (при влажности до 20%) с температурой воздуха 10-20°С. Если растения нужно использовать в измельченном виде, их перемалывают не во время закладки на хранение, а перед употреблением. При этом разные виды и части лекарственных трав хранят отдельно.

Какие растения собирают весной

Растение
Вид сырья
Время сбора
Лечебные свойства
Срок хранения (лет)

Василек синий

Цветки
В конце весны во время цветения
Лечит заболевания почек и мочевыводящих путей, а также глазные болезни
2

Лимонник китайский

Кора
Конец апреля
Тонизирующее и адаптогенное средство
2

Подорожник большой

Листья
Когда длина листовой платины достигнет 12 см
Вяжущее, кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство
2

Фиалка трехцветная (виола триколор)

Надземная часть
В мае в период цветения
Помогает при острых респираторных и урологических болезнях
1,5-2

Какие травы собирают летом

Растение
Вид сырья
Время сбора
Лечебные свойства
Срок хранения (лет)

Анис обыкновенный

Семена
Когда семена приобретут зеленоватую окраску (обычно в августе)
Отхаркивающее средство. Компонент слабительного, грудного и желудочного чаев
3

Бессмертник песчаный (цмин)

Соцветия
В начале распускания цветков. (3-4 сбора в период с июля по август)
Желчегонное средство. Помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта
3

Василек синий

Цветки
На протяжении всего лета во время цветения
Лечит заболевания почек и мочевыводящих путей, а также глазные болезни
2

Душица обыкновенная

Цветущие побеги длиной до 20 см
Во время цветения (в июне-июле)
Помогает от простуды, желудочных и женских болезней
3

Зверобой продырявленный

Цветущие верхушки побегов с листьями
В конце июня
Ранозаживляющее, тонизирующее и вяжущее средство
3

Змееголовник молдавский

Цветущие верхушки побегов длиной до 20 см
Июль
Успокаивающее, спазмолитическое и адаптогенное средство
2

Иссоп лекарственный

Надземная часть растения
Все лето во время цветения
Противопростудное и ранозаживляющее средство
2

Котовник лимонный

Цветущие верхушки побегов длиной до 20 см
Во время цветения (июнь-август)
Помогает при малокровии, головных болях, атонии кишечника
2

Лапчатка прямостоячая (калган)

Цветущие побеги
Во время цветения (с июня по август)
Лечит заболевания желудочно-кишечного тракта и печени, а также кожные болезни
2

Лимонник китайский

Листья, стебли
В период цветения (июнь)
Тонизирующее и адаптогенное средство
2

Липа обыкновенная

Цветки с прицветниками (липовый цвет)
В июне-июле во время полного распускания цветков
Противопростудное и общеукрепляющее средство
2

Лофант анисовый

Цветущие побеги
Во время бутонизации (конец мая) и цветения (июнь-август)
Стабилизирует давление, улучшает обмен веществ, уменьшает метеозависимость
1

Майоран садовый

Цветущие побеги
Во время массового цветения (июль)
Успокаивающее средство. Помогает при варикозе, подагре, ревматизме
2-3

Мята перечная

Надземная часть растения
От момента бутонизации до начала цветения (июль)
Сосудорасширяющее, обезболивающее, успокаивающее средство
1,5-2

Мелисса лекарственная

Цветущие побеги и листья
От момента бутонизации до начала цветения (июнь)
Помогает при мигренях, бессоннице, женских болезнях
2

Ноготки (календула)

Соцветия
С июня по август во время распускания цветков
Ранозаживляющее и антисептическое средство. Лечит болезни горла, печени, желудка
1

Пион уклоняющийся (марьин корень)

Цветущие побеги длиной 30-40 см

Корневища
В период цветения (начало июня)

Июль-август
Успокаивающее и обезболивающее средство
3

Подорожник большой

Листья
На протяжении всего лета, когда длина листовой платины составит не менее 12 см
Вяжущее, кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство
2

Полынь горькая

Верхушки побегов длиной 20-25 см
В период цветения (июнь-июль)
Ранозаживляющее, антисептическое и глистогонное средство. Улучшает пищеварение
3

Пустырник сердечный

Верхняя часть побегов длиной до 40 см
В период цветения (июнь-август)
Успокаивающее средство при неврозах. Понижает кровяное давление
3

Расторопша пятнистая

Плоды
Соцветия срезают в августе до начала осыпания семян
Лечит болезни печени, обладает желчегонным и антиоксидантным свойством
2

Ромашка аптечная

Соцветия с черешком длиной до 3 см
С июня по август во время цветения
Применяется почти во всех областях медицины и косметологии
1

Рута душистая

Цветущие побеги длиной до 20 см
С июня по август в период цветения
Помогает при неврозах, атеросклерозе, ревматизме
2

Тимьян ползучий (чабрец)

Цветущие побеги длиной 10-15 см
В период цветения (июнь-июль)
Противопростудное и антимикробное средство
1-2

Тысячелистник обыкновенный

Верхушки цветущих побегов длиной до 15 см
В период цветения (июнь-август)
Противовоспалительное, спазмолитическое, кровоочищающее средство
2

Фиалка трехцветная (виола триколор)

Надземная часть
На протяжении всего лета в период цветения
Помогает при острых респираторных и урологических болезнях
1,5-2

Хмель обыкновенный

Шишки
В середине августа (шишки станут желто-зелеными и пахучими)
Успокаивающее, мочегонное, противовоспалительное средство. Отлично укрепляет волосы
3

Шалфей лекарственный

Верхушки молодых побегов
2-3 раза с июня по август
Антибактериальное, антимикробное, успокаивающее средство
1

Эхинацея пурпурная

Цветки и листья
Во время цветения (июль-август)
Иммуностимулирующее и общеукрепляющее средство.

Противопоказано детям до 1,5 лет!
2

Какие лекарственные травы заготавливают осенью

Растение
Вид сырья
Время сбора
Лечебные свойства
Срок хранения (лет)

Боярышник кроваво-красный

Плоды
Сентябрь
Понижает давление, нормализует сердечную деятельность, укрепляет нервную систему
2

Валериана лекарственная

Корневище
Сентябрь
Сердечное и успокаивающее средство. Понижает давление
3

Василек синий

Цветки
Во время цветения (сентябрь-октябрь)
Лечит заболевания почек и мочевыводящих путей, а также глазные болезни
2

Девясил высокий

Корни и корневище
Во время плодоношения (сентябрь)
Отхаркивающее, противоглистное, кровоостанавливающее, мочегонное средство. Помогает при кожных болезнях
3

Иссоп лекарственный

Надземная часть растения
Во время цветения до октября
Противопростудное и ранозаживляющее средство
2

Кровохлебка лекарственная

Корни и корневище
Сентябрь
Вяжущее и кровоостанавливающее средство
5

Лапчатка прямостоячая (калган)

Корневище
Сентябрь
Лечит заболевания желудочно-кишечного тракта и печени, а также кожные болезни
2

Лимонник китайский

Плоды, семена
Сентябрь
Тонизирующее и адаптогенное средство
2

Фиалка трехцветная (виола триколор)

Надземная часть
В сентябре во время цветения
Помогает при острых респираторных и урологических болезнях
1,5-2

Шиповник

Плоды
В сентябре, когда плоды станут твердыми и ярко-красными
Витаминное и общеукрепляющее средство
1

Эхинацея пурпурная

Корневище
Сентябрь
Иммуностимулирующее и общеукрепляющее средство.

Противопоказано детям до 1,5 лет!
2

Немало лекарственных растений есть и среди сорняков. На протяжении всего вегетационного периода можно собирать одуванчики, крапиву, мать-и-мачеху и др. Огород не только накормит, но и поможет вам укрепить здоровье.

Источник