Шампиньоны в безумно хрустящем кляре получаются очень вкусными и съедаются мгновенно!
Ингреденты:
- шампиньоны (крупные) 7 шт.
- мука 170 г
- крахмал картофельный 90 г
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 щепотка(и)
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
- масло растительное (в кляр) 3 ст.л.
- масло растительное для жарки 100 мл
- вода 250 мл
- кунжут 2 ст.л.
Читайте также: 8 фатальных ошибок в приготовлении стейка
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Шаг 2
К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи).
Шаг 3
Добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.
Шаг 4
В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками. На сковородке разогреть растительное масло.
Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло. Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приятного аппетита!
НОВОЕ НА САЙТЕ
Несмываемый уход для волос: сыворотка, крем или масло?
Из чего складывается цена кольца с бриллиантом: подробный гид по миру драгоценностей
Прерывание запоя на дому: безопасная помощь и поддержка без госпитализации
Круизы на теплоходе: комфортный отдых, яркие впечатления и новые маршруты
