Старинный рецепт «Наполеона»

Решила поведать вам свой старый рецепт «Наполеона» для меня он навсегда останется самым вкусным и простым. Вы знаете, в интернете натыкалась на много различных рецептов. Но как начинаю читать, столько заморочек с тестом. Не понимаю только зачем.

По моему рецепту все очень просто, и коржи получается слоеные, хорошо пропитываются кремом и невероятно нежные при этом.

Вам будет интересно: Салат с куриными сердечками

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 грамм сливочного масла;
• яйцо — 2 штуки;
• сметана — 200 грамм;
• щепотка соли;
• 0,5 ч.л. соды погасить уксусом;
• мука — 4 стакана.

Крем:

• мука — 2-3 ст.л.;
• сахар — 1,5 стакана;
• молоко — 0,5 литра.
• Масло — 250 грамм.

Старый рецепт «Наполеона». Пошаговое приготовление

1. Муку посечь с маслом комнатной температуры, добавить сметану, яйца, соду (гашеную уксусом) и щепотку соли.
2. Замесите тесто, разделите на 10-12 частей. Уберите тесто на 1 час в холодильник.
3. Затем раскатайте каждую часть, и испеките в духовке до готовности. Каждый корж печется примерно 8-10 минут.
4. Приготовьте крем, для этого смешайте муку с сахаром, и введите смесь в кипящее молоко. Перемешайте, чтобы загустело, и выключаем огонь. Остывшую массу взбейте с маслом.
5. Получившимся кремом пропитайте коржи.
6. Ага, забыла сказать, что обязательно испеките обрезки от коржей, и присыпьте им верх торта.
   Торт «Наполеон» должен настоятся в холодильник около 10 часов.

Поделитесь с друзьями интересной информацией!

Источник