Вкусное пирожное с какао и кремом из жженого сахара

Сладкий десерт действительно очень вкусный. В нем вкус какао дополняется и оттеняется привкусом жженого сахара.

Пирожное получается не очень жирным, но при этом довольно сытным. Такой десерт довольно просто готовить. Приятного вам аппетита!

• 4 яйца
• 30 г какао
• 120 г муки
• разрыхлитель
• 120 г сахара.

• 5 яиц
• 1 литр молока
• 50 г сахара для карамелизации
• 150 г сахара
• ванильная эссенция.

• взбитые сливки.

Вам будет интересно: 

Десерт «Фруктовая корзинка»

Десертное блюдо: чернослив с грецкими орехами в сметанном креме

Индивидуальные и вкусные торты и десерты от Ольги Носковой

1. Крем: насыпаем в емкость сахар для приготовления карамели. Ставим емкость на небольшой огонь и постоянно помешиваем, пока весь сахар не растает и не станет коричневым. Крутим емкость, чтобы жженый сахар распределился по стенкам.

2. Отдельно в миске смешиваем яйца с сахаром, ванилью и молоком, затем выливаем тонкой струйкой на карамелизованный сахар. Будьте осторожны: обе смеси могут слегка шипеть. Хорошо перемешиваем, затем помещаем емкость в нагретую духовку и готовим в течение 20-25 минут до загустения крема.

3. Для приготовления коржа: белки взбиваем с сахаром, отдельно в миске взбиваем желтки с солью. Когда белки хорошо взбились, аккуратно смешиваем их с желтками. Постепенно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Полученную смесь добавляем к крему из жженого сахара и выпекаем корж на маленьком огне приблизительно 20 минут. Оставляем остывать до следующего дня.

4. Переворачиваем пирожное в форму, чтобы крем был сверху. Нарезаем на кусочки и украшаем взбитыми сливками или фруктами.

Желаем вам удачи в приготовлении этого десерта!

Источник