Среда, 2 июля, 2025

6 продуктов, на которых не стоит экономить

Опубликовано:

Категория:

6 продуктов, на которых не стоит экономить

За качество и безопасность придётся заплатить.

1. Десерты и выпечка

Если вы хотя бы раз пытались самостоятельно сделать торт, вы в курсе, что это совсем недёшево. Мука и сахар — вполне доступные по цене продукты, но сливочное масло, сливки, ягоды, маскарпоне стоят дорого.

Когда десерт дешёвый, это настораживает. Не исключено, что натуральные сливки заменены на растительные, а масло на маргарин. Всё это влияет на вкус и качество изделия.

В масле содержится 72,5–82,5% жира. Массовая доля жира в маргарине, согласно Техническому регламенту Таможенного союза, составляет от 20%

Чем меньше жира, тем менее рассыпчатой получается выпечка, что критично, например, для слоёного и песочного теста.

Если производитель использует жирный маргарин, разницы практически не будет. Но и выгоды от этого никакой: качественный продукт обойдётся ненамного дешевле сливочного масла.

Отличия будут и при изготовлении крема. Например, натуральные сливки для взбивания имеют жирность от 33%. В них примерно 1,9 г белка на 100 г, 2,8 г углеводов, а в составе помимо основного продукта лишь стабилизатор. Растительные сливки для взбивания имеют жирность менее 30%, в 2 раза меньше белка и в 4 раза больше углеводов. Соответственно, свойства и вкус будут различаться. Крем из натуральных сливок более плотный и лучше пропитывает коржи.

2. Шоколад

Горький шоколад полезен: он стимулирует выработку эндорфинов и повышает настроение, положительно влияетCocoa Bioactive Compounds: Significance and Potential for the Maintenance of Skin Health. на здоровье кожи, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, помогает в борьбе с диабетом, укрепляет иммунитет. Но это справедливо только для качественного продукта с высоким содержанием какао-бобов.

Чтобы выбрать хороший шоколад, воспользуйтесь нашими советами. А вот дешёвую плитку из непонятной коричневой массы лучше оставить на полке в магазине. При её производстве масло какао заменяется на растительные жиры, а тёртое какао на какао-порошок — жмых, остающийся после отжима масла из какао-бобов. Это лишает продукт практически всякой пользы. Да и вкус становится на любителя. Кроме того, плитку придётся дольше жевать, так как у неё выше температура плавления.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Цветы многолетники для сада — неприхотливые и долгоцветущие

3. Полуфабрикаты

Считать все полуфабрикаты вредными было бы неправильно, ведь никто не вешает ярлык «опасно» на домашние пельмени, лежащие в морозилке. Но низкая цена должна насторожить.

Например, если котлета из куриных грудок стоит дешевле, чем куриные грудки, значит, производитель добавил к ним дополнительные ингредиенты. Причём в погоне за удешевлением состав может превратиться из приличного в чудовищный. Например, в составе котлет, которые с завода отпускаются по цене 181 рубль за 500 г, нет ничего, что бы вы сами не положили в это блюдо.

Зато в составе дешёвых котлет популярной марки вы найдёте немало посторонних продуктов.

6 продуктов, на которых не стоит экономить

Правда, дорогие полуфабрикаты тоже от дополнительных ингредиентов в составе не застрахованы. Поэтому смотреть надо не только на цену, но и на этикетку.

4. Несезонные фрукты и овощи

Низкая цена не обязательно говорит о плохом качестве продукта. Может, у супермаркета на складе кончилось место, поэтому он освобождает полки. Или магазин пытается быстрее сбыть скоропортящийся продукт.

Но дешевизна должна заставить вас задуматься, не будет ли покупка опасной. Например, в Петербурге в апреле повсеместно начали продавать ароматную клубнику по 100 рублей за коробочку весом около 400 граммов. И вслед за этим появились новости В Санкт-Петербурге трёхлетний ребёнок попал в больницу, съев клубнику, купленную у метро. об отравлениях химикатами, содержащимися в ягодах. Поэтому не отключайте критическое мышление, когда видите завлекательный ценник, и подумайте, за счёт чего продавцу удалось так снизить цену.

5. Творог

Это полезный продукт с высоким содержанием белка. Однако производители в попытках придать ему более привлекательную консистенцию или удешевить производство могут использовать посторонние добавки. Например, крахмал в составе творога увеличивает содержание в нём углеводов, о количестве которых беспокоится значительная часть потребителей этого продукта — посетители тренажёрных залов. В баночке также может оказаться пальмовое масло.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Крутые идеи и полезные хитрости для маленькой кухни

Эти добавки бывают и в дорогом твороге, однако шансы найти их в дешёвом продукте гораздо выше. Вновь всё внимание стоит направить на этикетку и состав.

6. Сыры

Для изготовления килограмма сыра требуется в среднем 10 литров молока. Также производителю потребуется сычужный фермент, закваска, соль. Поэтому хороший сыр по низкой цене не купишь.

В дешёвых аналогах содержатся растительные масла и крахмал. И это превращает сыр в сырный продукт, о чём добросовестный производитель должен сообщить на этикетке. Он производится по той же технологии, что и сыр, только значительная часть молочных продуктов заменяется на растительные.

И если в сыре содержится много легкоусвояемого белка, фосфора и кальция, то в его дешёвом аналоге их не будет. Крахмал при этом изменит баланс макроэлементов в продукте в сторону увеличения углеводов. Вреда сырный продукт, если растительные компоненты были качественными, не принесёт, но и пользы тоже.

Источник

НОВОЕ НА САЙТЕ

Салон красоты: куда идти, чтобы не пожалеть о результате

0
Женская и мужская красота сегодня — это не только врожденные данные, но и результат грамотного ухода. Современные салоны предлагают не просто услуги, а целую...

Серьги с жемчугом: главная деталь вашего изысканного образа

0
Жемчужные серьги – ювелирная поэзия, где каждая бусина скрывает в своем сердце тайну загадочного океана. Мягкое сияние напоминает приглушенный свет луны – далекий, прохладный...

Продвижение бизнеса в соцсетях: простые инструменты для роста

0
Продвижение бизнеса в соцсетях сегодня — не роскошь, а абсолютно необходимый этап развития для многих современных предпринимателей. Для большого количества пользователей соцсети являются первым...

Футбольные бутсы для детей: как выбрать правильный размер и модель.

0
Футбольные бутсы для детей: как выбрать правильный размер и модель для юного чемпиона. Выбор футбольных бутс для детей – это ответственное и важное задание для...

Что на самом деле значит «окна под ключ»

0
Фраза «окна под ключ» звучит надежно — предполагается, что заказчик получает готовое решение, без хлопот и скрытых расходов. Но на практике за этими словами...

Похожие посты